Procesoplossingen voor dierlijke eiwitten
Dierlijke eiwitten zijn van cruciaal belang voor de chemisch-technische en biotechnologische industrie. Vooral gelatine speelt daarbij een centrale rol en wordt in Europa vooral gewonnen uit runderhuid, varkenszwoerd en botten van runderen en varkens. Dierlijk eiwitpoeder wordt gebruikt om zowel de verwerkings- als de producteigenschappen te verbeteren, zodat het makkelijker te snijden is, een betere bite krijgt, er beter uitziet en voor fijne emulsieproducten. Voorzichtig drogen is essentieel om de functionaliteit van deze delicate eiwitten te behouden, bij luchttemperaturen die de gewenste kenmerken niet negatief beïnvloeden.
Aandachtspunten bij het drogen van dierlijke eiwitten:
- Temperatuurimpact op product
- Verteerbaarheid
- Olie-oxidatie (PV/AV-niveaus)
- Sanitair design
- Deeltjesgrootte
- Sensoriek
- Energieverbruik (ecologische voetafdruk)
Drogen, malen en ziften in één machine
De DMR flash-maaldroger is het meest efficiënte droogsysteem om van deze producten een hoogwaardig eiwitpoeder te maken. Het combineert drogen, malen en classificeren in één installatie. De DMR kan binnen enkele seconden vochtig basismateriaal transformeren in een ultrafijn poeder met een extreem smalle deeltjesgrootteverdeling. Dit maakt het systeem tot een economisch alternatief voor sproeidrogers en andere drogers.
De DMR flash droger is het meest efficiënte droogsysteem om van deze producten een hoogwaardig eiwitpoeder te maken. Het combineert drogen, malen en classificeren in één installatie. De Drymeister kan binnen enkele seconden vochtig basismateriaal transformeren in een ultrafijn poeder met een extreem smalle deeltjesgrootteverdeling. Dit maakt het systeem tot een economisch alternatief voor sproeidrogers en andere drogers.
Typische toepassingen
De DMR flash-maaldroger wordt al met succes gebruikt voor verschillende dierlijke eiwittoepassingen, waaronder:
- Larven (zwarte soldaatvliegen, meelwormen)
Larven van insecten zoals zwarte soldaatvliegen en meelwormen zijn een zeer efficiënte en ook duurzame alternatieve eiwitbron voor voedingsmiddelen. Gedecanteerde larvenpulp kan worden gemengd met 'stick water' en gedroogd tot een voedzaam eiwitpoeder.
Lees meer »
- Zijstromen van vis/zeevruchten (koppen, botten, huiden en ingewanden)
Bij de verwerking van vis en zeevruchten ontstaan afvalstromen zoals koppen en ruggengraten, huiden en ingewanden. Deze kunnen worden verwerkt tot een hoogwaardig, voedzaam vispoeder met een hoog eiwitgehalte voor gebruik als smaakstof in eindproducten zoals hamburgers en kroketten.
Lees meer »
- Ontvet huidcollageen (varkens- en runderhuiden)
Collageen uit het onderhuidse weefsel van dieren zoals varkens en koeien worden, na te zijn gedecanteerd of 'ontvet', gedroogd, gemalen en geclassificeerd in de DMR flash-droger. Het DMR droogsysteem produceert een hoogwaardig eiwitpoeder dat een essentieel ingrediënt is in een breed scala aan voedseltoepassingen, waaronder worsten, hamburgers, nuggets en vele andere vleesproducten.
Lees meer »
Dierlijke eiwitten en duurzaamheid
Onze droogtechnologieën zijn speciaal ontwikkeld om de energie-efficiëntie en doorvoersnelheden te maximaliseren en tegelijkertijd de uitvaltijd door onderhoud en reiniging tot een minimum te beperken. Bovendien optimaliseert onze 'totaaloplossing'-aanpak voor het ontwerp van uw complete productielijn, inclusief de droog-, maal- en classificatiestappen, uw algehele efficiëntie en vermindert uw ecologische voetafdruk. Zo ondersteunt de DMR-flashdroogtechnologie van Hosokawa Micron de verschuiving naar duurzamere productiemethoden, naast het helpen van bedrijven om hoogwaardige dierlijke eiwitten te produceren, als onderdeel van hun eigen bijdrage aan het duurzaam voeden van de wereld.
Hulp nodig bij het opzetten van uw proces?
Nog niet overtuigd? Hosokawa beschikt over diverse Test- en R&D-faciliteiten in Nederland (mengen, drogen, agglomereren), Duitsland (malen, ziften, compacteren) en het Verenigd Koninkrijk (containment). Hier bieden wij unieke mogelijkheden om te testen wat het meest effectieve en efficiënte proces, apparaat en systeem is voor uw product.
We kunnen testen uitvoeren op van lab- tot productieschaal. Ongeacht of u één enkele machine wilt testen of een volledig poederprocessysteem, onze deskundige en ervaren teams staan voor u klaar om u te helpen uw doelstellingen te bereiken, tot u helemaal tevreden bent met het resultaat.
We hebben ook huurapparatuur beschikbaar voor batchdrogen.
Veelvoorkomende uitdagingen bij dierlijke eiwitten
Bent u geïnteresseerd in het bespreken van de productie-uitdagingen en kansen die gepaard gaan met het verwerken van dierlijke eiwitten? Neem gerust contact met ons op bij Hosokawa Micron. Wij kunnen u ondersteunen bij diverse vraagstukken in deze snelgroeiende sector, waaronder:
- Hoe u poeders van de hoogste kwaliteit kunt produceren voor een betere opname en spijsvertering
- De beste droog- en maaltechnieken voor dierlijke eiwitten
- De voordelen van de unieke DMR flash-droogtechnologie ten opzichte van traditionele droog- en maalmethoden
- Hoe u uw productiesysteem voor eiwitpoeder kunt plannen, ontwerpen, testen en verbeteren
Praat met onze experts
Laat onze procestechnologen u helpen bij het ontwikkelen van de optimale oplossing voor uw poeder- en bulkgoedverwerking.
Gerelateerde procesapparatuur
Duurzame procestechnologie
Hosokawa Micron ontwikkelt processystemen voor poederverwerking met focus op energie-efficiëntie, procesoptimalisatie en langdurige operationele prestaties. Als ISO 14001-gecertificeerd bedrijf met een EcoVadis zilveren medaille stimuleren wij duurzame en energiezuinige poederverwerking.
