+31 314 373 333Functionele kenmerken zoals warmte, zuurgraad en afschuifstabiliteit zijn essentieel bij het bereiden van thermisch behandelde of droge gemengde voedingsproducten. Het proces vereist gecontroleerde omstandigheden zoals een nauwkeurige toevoeging van vocht, een korte verblijftijd tijdens het drogen en directe en indirecte warmtetoevoer. Hosokawa Micron biedt een zeer geschikte oplossing voor de thermische behandeling van tarwemeel, waarbij de Nauta® conische schroefmenger en de DMR flash-maaldroger worden gecombineerd.
Tarwemeel wordt eerst in de Nauta menger geladen. Deze is voorzien van een verwarmingsmantel. Daar wordt de tarwemeel gemengd met stoom en gedurende 20 tot 40 minuten gekookt. Na de kookcyclus wordt de menger snel geleegd in een tussenhopper. Van daaruit wordt het product direct in de DMR gevoerd, waar het wordt gemalen en binnen enkele seconden wordt gedroogd, resulterend in een droog poeder.
